熔岩巧克力蛋糕
- 微波
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
以前吃过一次熔岩蛋糕就念念不忘 切开一角 热腾腾的巧克力浆倾泻而出 好像火山熔岩一般 看看这诱人的瞬间
熔岩巧克力蛋糕营养建议
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含糖量 20.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
熔岩巧克力蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 低精面粉30克
- 白砂糖20克
- 黄油50克
- 巧克力60克
- 姆郎酒9毫升
熔岩巧克力蛋糕的做法
1
巧克力黄油一起隔水加热融化～顺滑无颗粒～加入朗姆酒搅拌均匀(酌情添加，我加了一瓶盖的量)，放置至不烫手
2
打蛋
3
打到大量大泡沫出现。倒入细砂糖继续打发
4
打发到细腻，会比较稠～颜色也会变淡。打发到差不多2倍的体积。还是那个小窍门。牙签插进去不会倒～
5
面粉过筛～用刮刀搅拌均匀
6
放置到不烫手(40度以下)的巧克力酱倒入蛋糕糊中
7
搅拌
8
涂上黄油
9
倒入巧克力蛋糕糊(感觉上很粘稠，流动很慢。如果很稀应该是不太成功)8分满就好。我这个倒的有点满，10.放入冰箱冷藏半小时以上，我是放进冰箱就出去玩了。。大概有3小时才回来
10
送到预热好的烤箱里。220度烤8分钟就好啦。(不同家的烤箱有温度差异，第一次烤的时候建议盯着看一看。表面鼓起来就是好了。因为内里是流动的所以拿出来冷了会回缩一些～)这是刚出炉的样子
11
脱模～筛上一些糖粉～美美的
12
戳一下。巧克力浆就流出来啦。味道很幸福～
成品图
熔岩巧克力蛋糕的烹饪技巧
这个量像我用的这种小模子。装了满满6个。如果用玛芬纸杯的话大概只能装3-4个左右
朗姆酒依照自己的喜好添加，也可以不加
可以先把蛋糕糊放到冰箱冷藏后再装裱花袋分到模子里
做好