番茄鸡蛋扒锅巴
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
这道菜背后的故事～：这道菜，我是用电饼铛做的，无油烟，也非常环保哦。 鸡蛋炒西红柿大家都炒过，可是，鸡蛋和西红柿搭配，我也觉得头疼，平时也没在意，鸡蛋还能和西红柿有这么多的搭配，看了前辈们的作品，感到自愧不如，我刚刚来到这个平台，就短短7个多月，虽然发了一些菜谱，但是，大家给了我太多的鼓励和肯定，同时，也给了我很多的建议和指导，今天借助这个平台，美食杰又有好活动，太给力了。
番茄鸡蛋扒锅巴营养建议
-
含糖量 11.13克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
番茄鸡蛋扒锅巴的食材2人份
- 熟米饭1碗
- 西红柿1个
- 鸡蛋2个
- 番茄沙司3汤匙
- 牛油果（装饰用）适量
- 小西红柿（装饰用）2个
番茄鸡蛋扒锅巴的做法
1
准备食材
2
在钢勺内均匀地铺一层米饭
3
锅内放入适量的油（一定能没过钢勺），油温8成热时，放入勺子（先放一个米粒，能浮起来，就好了）
4
放入勺子，慢慢炸干水分
5
拿出后，控一下油
6
依次炸好后，炸的深浅都可以，之后，放入盘中
7
处理西红柿时，尽量把皮削厚一点，一会儿，还要去皮
8
都削好后
9
慢慢去掉皮，左手，在上面压着，右手用刀，轻轻贴着皮慢慢划开
10
削好的西红柿条，接着用厨房剪刀，剪成想要的宽度
11
鸡蛋打散
12
放入电饼铛内，小火，慢慢摊成凝固状
13
熟透后，用铲子，从锅边慢慢撕开
14
和西红柿切成等宽的条状
15
都准备完后，开始摆盘
16
西红柿和鸡蛋条，相互交叉摆好
17
取牛油果一片，上面按照自己的想法，摆上小西红柿
18
都做完了
19
可以挤上自己喜欢的料汁，就可以享受吧
成品图
番茄鸡蛋扒锅巴的烹饪技巧
丝巾温馨提示：鸡蛋可以炒西红柿，浇在锅巴上，味道也非常好吃