香煎雪花牛扒饭
- 煎
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
本地雪花牛肉，新鲜，甘香！
香煎雪花牛扒饭营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香煎雪花牛扒饭的食材2人份
- 雪花牛肉300克
- 白米饭1碗
- 黑椒汁适量
- 盐适量
- 花生油适量
- 蚝油适量
- 姜2块
- 淀粉适量
香煎雪花牛扒饭的做法
1
新鲜雪花牛肉，清洗干净，将筋，网除掉
2
将雪花牛肉逆纹切成巴掌大小一块，厚度约1cm。把肉放入水中，泡去血水。沥干水分后，用刀背把肉敲打一下
3
倒入料酒，加入姜片，盐和淀粉用手抓匀。平底锅放入花生油，待温热时放入牛肉，中火煎好一面再煎一面。煎好后上碟
4
取一锅，倒入少量水，再放适量的蚝油和黑胡椒汁，烧开后直接浇在煎好的牛扒上，再盖上一碗白米饭
成品图
香煎雪花牛扒饭的烹饪技巧
牛扒是否已煎熟，可以用叉子轻松插透就说明熟了