树桩蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
圣诞节即将到来 做个树桩蛋糕感受一下圣诞气氛
树桩蛋糕营养建议
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含糖量 29.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
树桩蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 细砂糖155克
- 黄油43克
- 水贻10克
- 牛奶67克
- 低筋面粉167克
- 可可粉30克
- 淡奶油300克
- 细砂糖25克
- 巧克力酱20克
- 巧克力酱适量
树桩蛋糕的做法
1
全蛋加入细砂糖，水贻隔热水打法至体积变大浓稠发白，画8字痕迹很久才能消失
2
分两次筛入低粉，翻拌均匀
3
黄油，牛奶，可可粉隔热水加热至黄油融化搅拌均匀，然后沿着刮刀倒入打发好的鸡蛋糊中翻拌均匀
4
学厨11寸不粘正方形磨具放入不沾油布，面糊倒入模具
5
烤箱提前预热160度，中层20分钟左右，取出放在凉架凉透后，平均分成4条
6
淡奶油加入细砂糖，巧克力酱打发至9分
7
把切好的蛋糕片抹上淡奶油围成圆形，海绵蛋糕容易断没有关系只管围成圆形就好了，再把剩下的蛋糕涂抹在表面，抹平即可
8
拿出适量的巧克力酱，用小刮刀挖点巧克力酱从下往上抹在蛋糕边，直至弄完整个蛋糕边
9
表面挤上几圈巧克力酱用刮刀抹平，拿叉子从中间开始绕到外面弄出树轮的样子
10
表面插上几根迷迭香，撒上椰丝，就完成了
成品图
