醇香黑芝麻酱软欧面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
各种干果与黑芝麻面包的组合既健康又美味，烘烤时烤箱散发出的香味简直是让人直流哈…喇…子…！！也非常适合用来当早餐或是下午茶！
醇香黑芝麻酱软欧面包营养建议
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含糖量 33.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
醇香黑芝麻酱软欧面包的食材2人份
- 金像高粉面粉450克
- 美玫低筋粉50克
- 小麦胚芽（可忽略或换成黑芝麻）25克
- 高糖酵母3.5克
- 法国老面80克
- 冰水300克
- 纯牛奶75克
- 细盐8克
- 红糖粉50克
- 无糖纯黑芝麻酱50克
- 核桃仁50克
- 蓝莓干40克
- 南瓜子40克
醇香黑芝麻酱软欧面包的做法
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请看步骤图解！
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烘烤温度：上下火200度中层烘烤大概20分钟(烤箱温度只供参考，需按自家烤箱脾气调整)
成品图
醇香黑芝麻酱软欧面包的烹饪技巧
小提示：
法国老面做法：高粉35克，低粉15克，水35克，细盐0.5克，低糖酵母0.2克。以上材料混匀无干粉室温醒发1小时转冷藏隔夜即可使用
步骤图中示范的分量是8个300克面包的分量，文中已将分量调整至4个的量，每个面包的重量和造型都可自由调整
若是用厨师机或者面包机揉面可用自解法（除酵母老面盐黄油以外其他材料混匀放进冰箱冷藏室静置半小时以上再放酵母老面开始揉面，这样能有效控制面温）
面团揉完后也可放在室温28度环境下进行发酵，只是我比较喜欢长时冷藏发酵的面包
面包上的图案可按喜好随意变换，包括配方中的黑芝麻酱也可以换成其他类型的酱，只要自己喜欢就好！