葡萄干吐司
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
美好的一天从美味的早餐开始 奶香吐司加上酸甜的葡萄干 配上一碗甜酒 简直太幸福了
葡萄干吐司营养建议
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含糖量 38.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葡萄干吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 葡萄干80克
- 食盐2克
- 酵母粉4克
- 牛奶80克
- 绵白糖30克
- 鸡蛋液半个
- 淡奶油50克
葡萄干吐司的做法
1
材料准备好
2
除葡萄干外其他材料混合揉到完全阶段，面团可以撑出不易破的薄膜，破口平滑，这步很重要哦
3
团成团，用保鲜膜盖住，室温发酵至2.5倍大
4
发酵好的面团折叠按压排气
5
分成3份，揉圆，醒15分钟
6
面团压扁，包上葡萄干
7
擀成长条
8
卷起来放吐司盒里，盖上保鲜膜室温发酵至2倍大
9
盖上锡纸，放入预热好的烤箱中下层，上火160度，下火150度烘烤50分钟，最后十分钟拿掉锡纸，上火调170度上色，烤完脱模，侧腰放凉
成品图
葡萄干吐司的烹饪技巧
做吐司面团要柔软，尽量揉到完全阶段，实在揉不出薄膜，揉到光滑扩展阶段也行。发酵不要过度