芹菜蛋饼
- 烙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
芹菜口感爽脆、味道鲜美、富含纤维，搭配胡萝卜、鸭蛋煎成蛋饼作为早餐，咸香美味，营养更上一层楼。
芹菜蛋饼营养建议
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含糖量 23.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芹菜蛋饼的食材2人份
- 芹菜几根
- 胡萝卜1小段
- 面粉1/2碗
- 鸭蛋2个
- 香葱2根
- 盐适量
- 黄酒2小勺
- 五香粉1小勺
- 色拉油适量
芹菜蛋饼的做法
1
芹菜、胡萝卜切碎末、香葱切碎放在盆中
2
面粉半碗、鸭蛋2个
3
加入鸭蛋
4
加入黄酒，搅拌均匀
5
加入面粉搅拌均匀，加入盐、五香粉调味
6
加入适量清水搅拌成稠度适中的面糊，面糊可流动
7
平底锅烧热抹适量色拉油，油热舀入2饭勺面糊，晃动锅子或是用锅铲将面糊铺满锅底，薄厚均匀
8
煎至一面金黄后翻面
9
煎至两面金黄即可
成品图
芹菜蛋饼的烹饪技巧
鸭蛋有腥味，加入黄酒去腥增香
加入芹菜的蛋饼，面糊调制太稀不容易成型
蛋饼较薄易熟，全程用小火，以免烧焦