花卷小面包
- 烘焙
- 奶香味
- <90分钟
- 初中水平
越来越喜欢自己亲手制作健康的面包了。那种握在手里柔软的感觉，那种烤制时漾满厨房的香气，还有入口那种沁入心脾的清甜、绵软，想想真让人垂涎欲滴！这款花卷面包我做了非常详细的步骤，每一步都有图，亲爱的小伙伴们，你们一定能学会哒！
花卷小面包营养建议
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含糖量 32.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花卷小面包的食材2人份
- 高筋面粉260克
- 牛奶120克
- 黄油20克
- 酵母(干)（耐高糖）4克
- 食盐1克
- 白砂糖20克
- 奶粉15克
- 鸡蛋1个
花卷小面包的做法
1
所有材料（除黄油外）全部放入面包机桶内，设置揉面程序10分钟
2
停止后，静置8分钟
3
加入黄油，启动和面程序20分钟
4
和面结束，面团已达完全阶段，薄薄手套膜
5
、面团收圆
6
放回面包桶进行一发（时间45分左右）
7
一发结束，面团发至2倍大，用手指沾面粉戳个洞不回缩就发好了
8
取出面团，排气，平均分成6份，揉圆盖保鲜膜，松弛15分钟
9
取一个松弛好的面团，搓成长条
10
打一个节
11
卷起面团成花卷，两端收紧，压实，防止二发时松开
12
全部做好后排入金盘或铺了油纸的烤盘
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入微波炉或烤箱二发，可在底下放一盆热水，上面烤架，烤盘
14
、面团发至3-4倍大，取出，烤箱预热180度
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刷全蛋液，入烤箱180度烘烤20分钟即可
16
出炉
成品图
花卷小面包的烹饪技巧
面团不要发过，会影响后面二发的
面团之间摆放要留有空隙，二发时会膨大
二发也要到位，面包才会松软
自己做健康的面包，不添加任何添加剂，所以不能和外面卖的面包相比
做好的面包尽快吃完，如果吃不完可趁面包温热时装入保鲜袋。不可放冰箱，冰箱的温度会令面包加速老化