比肉还香的素炒米粉
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
第一次吃河粉是在广东，吃过之后就觉得怎么会有这么好吃的东西？回北京就很少吃了，后来和老哥学会自己在家炒，感觉方便多了，想吃随时做，再后来就完全根据自己和家人的口味和喜好随意改良。昨天去超市买了一斤半河粉，儿子要吃素炒的，那就素炒吧，别看是素炒特别鲜，没有肉，吃起来却比肉还香
比肉还香的素炒米粉营养建议
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含糖量 50.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
比肉还香的素炒米粉的食材2人份
- 河粉1.5斤
- 青蒜4根
- 细香葱适量
- 鸡蛋2个
- 卷心菜4片叶子
- 红皮洋葱1/4个
- 红烧酱油少许
- 花椒粉3克
- 蚝油1勺
- 生抽1勺
- 陈醋1勺
比肉还香的素炒米粉的做法
1
准备食材清算斜刀切成段，圆葱切成丝，圆白菜切成宽条
2
鸡蛋打散后炒熟备用，儿子喜欢吃炒的焦焦的，所以我每次都会多闲一会儿，喜欢吃嫩一些的，快速翻炒至没有生蛋液盛出即可
3
六起锅炒香葱姜后放入圆葱丝，炒出辛辣味
4
然后放入圆白菜，翻炒至变软后加陈醋，生抽，花椒粉，蚝油，盐，翻炒均匀
5
放入米粉，快速翻炒均匀，防止粘锅
6
然后放入炒熟的鸡蛋，少加一点太太乐红烧酱油调色
7
最后放入青蒜苗翻炒之为变软即可，青蒜苗必不可少，可以很好的帮助河粉提香
成品图
