手撕橙皮面包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
橙子皮是很多美味食谱中的常见食材，喜欢它那独特的香味，经常把它添加到糕点中去。柔软拉丝的面包，撕下一块，每咬一口，橙香就在嘴里蔓延开来，特别香甜。
手撕橙皮面包营养建议
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含糖量 34.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
手撕橙皮面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 牛奶150克
- 鸡蛋1个
- 糖渍橙皮40克
- 黄油10克
- 盐2克
- 糖10克
- 酵母3克
手撕橙皮面包的做法
1
面包桶内放入牛奶、蛋液、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面20分钟
2
再放入黄油和面30分钟
3
进行发酵
4
发好的面团取出排气后醒15分钟
5
擀成大长方形，撒上糖渍橙皮
6
用刮板切5份
7
重叠起来
8
再切成8份
9
放入模具，进行发酵
10
发好的面包胚刷上蛋液
11
烤箱预热，180度上下火烤20分钟左右，上色严重时盖上锡纸
成品图
手撕橙皮面包的烹饪技巧
液体量根据自家面粉吸水性，不要太湿。糖渍橙皮本身很甜，所以我糖量放的不多