饭粒蛋饼
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
剩饭怎么办？扔了？太浪费！用来炒饭？吃腻了！现在告诉你，剩饭也能摇身一变成为好吃的营养早餐，做法相当简单。不信？你就自己试试。
饭粒蛋饼营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
饭粒蛋饼的食材2人份
- 鸡蛋3～4个
- 米饭半碗
- 火腿肠50克
- 小白菜50克
- 盐适量
- 葵花籽油适量
- 番茄沙司1小包
饭粒蛋饼的做法
1
准备材料，青菜剁碎，火腿切成细丁
2
鸡蛋打入碗中调匀后再加入米饭调匀
3
加入青菜碎和火腿肠调匀
4
平底锅倒入少许葵花籽油，油烧热后把调好的蛋液倒入锅中，拉着锅把来回晃几下，蛋液就均匀地铺满锅底了
5
盖上锅盖闷一会，火稍微调小点以免煎糊
6
注意观察蛋液的凝固状态，只要底部差不多凝固了就可以翻面了
7
翻面的时候用木铲托住蛋饼底部中间，快速翻成另一面，手法要快，不然容易破
8
蛋饼煎熟后用木铲划成小块，装盘挤上番茄沙司即可
成品图
饭粒蛋饼的烹饪技巧
煎饼时可以按个人口味加入其他调料，可以做成麻辣味的、酸甜味的，蒜香味的。主要得掌握好火候，还有翻面时速度要快，这样才可以煎出一个完整漂亮的蛋饼