蜂巢蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
妹妹的儿子特别喜欢吃蜂巢蛋糕，每次去外面喝早茶都要点，于是自己也试着做了一次，效果很好哦，真的是零失败率
蜂巢蛋糕营养建议
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含糖量 24.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蜂巢蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 炼乳160克
- 植物油120克
- 低筋面粉100克
- 蜂蜜10克
- 小苏打15克
- 水180克
- 细砂糖100克
蜂巢蛋糕的做法
1
水和细砂糖按份量用锅煮开拌匀，晾凉待用，在干净的盆中装入鸡蛋打散，然后加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀
2
加入植物油，搅拌均匀（放心的加入植物油，是可以搅拌均匀的）
3
面粉的小苏打提前过筛一次，然后再筛到蛋糊中，拌匀（用蛋抓拌至可），分3次加入之前晾凉的糖水，每次都必须搅拌均匀才可以加入下一次
4
拌好的面糊用保鲜膜盖好，放在一边静止45分钟，一定要静止够，这样做出来才能起蜂巢效果，差不多够时间就把烤箱预热
5
模具内壁周边抹上黄油防粘，然后把面糊倒到模具中，大概七分满即可，不要太满了，会溢出来的，185度，25-30分钟，看到蛋糕变焦糖色就差不多了
6
拿出来晾凉，然后脱模，冷却后吃效果更佳
7
要横着切，这样就可以看到蜂巢效果了
成品图
蜂巢蛋糕的烹饪技巧
静止时间一定要够，倒进模具后要马上烘烤，一定要按比例来做