肉丝炒咸菜
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
咸菜疙瘩多数都是当做小菜，喝粥时一般都会有一碟咸菜搭配。其实别小看咸菜，超市里卖的咸菜，仔细比较一下，有的价格比肉都贵。由此看出，咸菜是餐桌少不了的角色。今天就做一盘“咸菜疙瘩炒肉丝”
肉丝炒咸菜营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉丝炒咸菜的食材2人份
- 咸菜2个
- 猪肉200克
- 油1汤匙
- 生抽1茶匙
- 味精2克
- 葱适量
肉丝炒咸菜的做法
1
主辅料： 咸菜疙瘩、猪肉
2
把咸菜疙瘩切丝
3
用清水浸泡20分钟，去除部分盐分
4
泡好的咸菜攥干水分，备用
5
猪肉切条备用
6
热油，炒香葱花，放入肉丝
7
煸炒均匀，加少许生抽
8
放入备用的咸菜丝
9
翻炒均匀，加少许水
10
稍稍煨制1分钟
11
加味精提鲜。即可关火
12
出锅装盘，即可上桌
成品图
肉丝炒咸菜的烹饪技巧
咸菜浸泡的时间根据咸菜的咸度，自己灵活掌握。适应自己的口味就行
因为咸菜已有盐份，所以炒制时不用加盐。生抽也不宜多放