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诗文 私房牛骨汤
释义
私房牛骨汤的做法

私房牛骨汤

  • 家常味
  • <60分钟
  • 中级掌勺

(1)牛骨头汤具有壮阳强精,助人取暖,使人胃口大开的作用,是冬季的最佳滋补品。 (2)牛骨头汤的主要原料牛骨,富含蛋白质,脂肪,维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分,以其烹制而成的汤富含营养精华,有促进人体钙质吸收,提高免疫力,健脾开胃的作用,特别适合体质虚弱,胃口不佳,腰酸背疼者饮用。 (3)牛骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。 (4)牛骨头汤中含有丰富的钙质,对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸,能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉,有驱寒利湿的功效,尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。 (5)喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白,胶原蛋白有助于钙的吸收,强壮骨密度,防止骨质疏松。 喜欢美食的朋友可以加我vx一起探讨美食snow806854880喜欢我做的菜可以加关注,随时更新菜品,都是自己制作的家常饭好吃营养美味。

私房牛骨汤营养建议

  • 含糖量 2.38
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

私房牛骨汤的食材2人份

  • 牛骨2斤
  • 牛肉1斤(或牛腩)
  • 4片
  • 味达美2勺
  • 两勺
  • 香油适量
  • 香菜两颗
  • 少许
  • 粉条一小把
  • 适量
  • 一小段
  • 花椒若干
  • 八角一枚
  • 豆蔻一颗
  • 香叶两片
  • 贵皮一小块
  • 适量
  • 料酒三勺

私房牛骨汤的做法

1 私房牛骨汤菜谱图解

把牛骨,牛腩喜欢牛肉的亲可以放牛肉一块,浸泡在清水中泡去血水!放入高压锅中,注水莫过骨头就可以

2 私房牛骨汤菜谱图解

把葱姜切好,花椒桂皮,香叶,豆蔻,八角放入高压锅中

3 私房牛骨汤菜谱图解

如图把以上放入高压锅中!没有高压锅的亲可以直接用锅放在煤气炉上煮就是时间会比较长!不用高压锅就文火煮2小时!

4 私房牛骨汤菜谱图解

选着肉类排骨,煲汤,开始烹煮等待,在等待的时候可以在切一些葱姜备用,把香菜切好!

5 私房牛骨汤菜谱图解

这基本成了一半了!高压锅压出来的肉很软糯可口,把高压锅内的牛腩捞出冷凉备用

6 私房牛骨汤菜谱图解

拿起它锅子放在煤气炉上准备烧油,少量即可,油热放入等待中切好的葱姜!喜欢吃辣的朋友可以在这个时候炸些干辣椒皮,爆香后把压好的汤和骨头倒入,注意水蒸气别烫了手,放入洗干净的粉条加入盐,味达美一勺,醋两勺,香油少许!烹煮30分钟

7 私房牛骨汤菜谱图解

把牛腩切块备用

8 私房牛骨汤菜谱图解

烹煮好后放入香菜,把锅内煮的牛腩切小块分于碗中倒入汤,一份美味的牛肉汤就出锅了,是不是很诱人

成品图

私房牛骨汤的烹饪技巧

牛骨可以买大骨头,腿骨我买的骨头没有骨髓!二次起锅烹饪目的是为了更好的调试牛肉汤的味道,高压锅内烹煮时不用放盐,二次起锅是在调入盐!绝对比你在外买的牛肉汤正宗好喝哟!

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更新时间:2025/3/14 23:08:07