胡萝卜豆腐块
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
大部分小孩都很难抗拒鸡块的诱惑，我家不是素食主义者，肉类都会大块朵颐，但有时也会吃得素多一些，每餐饭一碟青菜是固定的，再增加几样蔬菜就要来个混合啦，于是就有了这道胡萝卜豆腐块!
胡萝卜豆腐块营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
胡萝卜豆腐块的食材2人份
- 胡萝卜600克
- 豆腐500克
- 荸荠100克
- 姜2片
- 食盐5克
- 红薯淀粉5克
- 橄榄油20克
胡萝卜豆腐块的做法
1
准备材料，将胡萝卜去皮洗净切块，和豆腐块以及荸荠一起放在料理机打成泥
2
倒出胡萝卜豆腐泥加入盐和姜末与红薯淀粉，把它们搅拌混合均匀
3
煎锅上放入适量的橄榄油，倒入胡萝卜豆腐泥，煎成块状，上碟食用
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成品图
胡萝卜豆腐块的烹饪技巧
红薯淀粉是我婆婆自己做的，红薯淀粉的粘稠性好，而且营养价值高。做客家肉丸用红薯淀粉，咬起来软软糯糯的，跟用别的淀粉很不一样。每次回婆婆家一定要一大罐放在家里。红薯淀粉在超市可买到,用玉米淀粉没有那种软糯的口感，至于其他淀粉的效果如何，我不清楚啊
用来蘸着吃的酱料不是番茄酱，是做枸杞酸甜肉块的酱料。当然图省事也可以用番茄酱
煎的时候会感觉软软的，煎熟就可以了，不用煎太久，放凉了自然就成块状了!煎得久口感会稍逊