卤味拼盘
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
那天尝了同事的卤鹌鹑蛋后 也想回家试试看 自己也DIY了下 \n夏天快到了 晚上来这么一盘小卤味 再来上一瓶小果啤 是不是很惬意呀 ！嘿嘿！
卤味拼盘营养建议
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含糖量 10.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
卤味拼盘的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 鹌鹑蛋15个
- 花生仁（油炸）300克
- 豆腐皮2张
- 桂皮1块
- 八角1颗
- 香叶1片
- 花椒少许
- 干辣椒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 冰糖1块
卤味拼盘的做法
1
将鸡蛋 鹌鹑蛋 用水煮熟后 去壳
2
我用家里之前买的无味带壳花生 剥壳去皮 大家可以买花生仁更方便
3
买来整张豆腐皮 长方形豆皮 横切一厘米宽的条 三条或是两条叠放 打结 就做成豆腐结了 （豆皮切条时可以两张或是三张叠放整齐一次性切条 比较省时省事）
4
准备好花椒 八角 桂皮 香叶 干辣椒 冰糖
5
锅内加水 放入准备好的一碟辅料 再放入适量的盐 鸡精 酱油 都根据个人口味 （这一锅水我放了普通汤勺3勺酱油 盐是调料小勺3勺 鸡精1小勺）大火煮开
6
水开后倒入所有主料 大火煮开 转小火煮30分钟即可
成品图
卤味拼盘的烹饪技巧
这里面的食材都可以换 豆腐干 莲藕 花干 或者只卤一样 毛豆 花生 都可以的 干净 卫生 简单 又好吃