蒜蓉酱
- 酱
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
说到蒜蓉酱，相信大家都不陌生，用来做烧烤或者炒菜吃，味道都香得不得了。 蒜蓉味可以说是最符合当下吃货的口味，甚至比辣味更吃香。不管是肉类、海鲜贝壳类、鱼类还是蔬菜，都能和蒜蓉搭。比如蒜泥白肉，蒜蓉虾，蒜蓉茄子这些耳熟能详的菜…… 蒜蓉酱在家做，其实也很简单，干净又卫生，关键还不含防腐剂，做一罐，也能保存一段时间，想吃的时候直接拿，都不用买，特别方便。喜欢的蒜蓉酱的你，赶紧试试吧！
蒜蓉酱营养建议
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含糖量 16.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蒜蓉酱的食材2人份
- 大蒜瓣300克 300克
- 食用油400毫升400克
- 洋葱适量
- 小葱适量
- 八角香叶桂皮少许
- 盐适量
蒜蓉酱的做法
1
大蒜去皮，洗净控干水分，蒜瓣拍扁
2
蒜瓣剁成蒜蓉待用
3
小葱切段，洋葱切丝
4
锅热，倒入400毫升食用油，放入八角，桂皮，香叶，葱段，洋葱丝
5
中火加热，随着油温升高，食材的香味都慢慢出来了
6
炸至葱段和洋葱丝变焦黄色
7
锅里食材全部捞出
8
关火，先让油温降低一些。再开成小火，倒入蒜蓉
9
用锅铲不停炒动，以免糊底。炸到蒜蓉香味全部出来，边缘处微微金黄即可，不要炸透炸老了
10
放入盐调味
11
搅拌均匀即可
12
放凉后，放入消毒过的无水玻璃瓶中保存。放入冰箱冷藏，吃上2个星期没问题。平时炒菜，或者做蒜蓉蒸海鲜、金针菇、蒜泥龙虾，蒜蓉蒸生蚝，蒜蓉扇贝时，它都是最佳搭档 但还是建议你，吃新鲜的蒜蓉酱更好，做起来也不麻烦！
成品图
