山药肉丸子
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
山药含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。 选购山药时要分清楚菜山药和铁棍山药，菜山药是脆的，适合炒菜，不适合做辅食，而且粘液蛋白少，营养比铁棍山药差很多。
山药肉丸子营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
山药肉丸子的食材2人份
- 猪肉（3肥7瘦）100克
- 铁棍山药100克
- 胡萝卜适量
山药肉丸子的做法
1
食材准备：山药100克（去皮后），猪肉100克（3肥7瘦），胡萝卜适量
2
山药切薄片，上锅蒸熟， 处理山药时要记得戴手套，否则容易引起皮肤过敏，手发痒
3
山药蒸好后，用勺子压成泥。备用
4
将猪肉切小块后放到搅拌机打成泥
5
将山药，猪肉放到一个大碗里，按一个方向搅拌至肉馅上劲。满周岁宝宝此时可以加少许盐调味
6
6.胡萝卜洗净，去皮，切片，备用。
7
7.盘子上放几片胡萝卜，用手将肉馅搓成圆球，放到胡萝卜上
8
放到蒸锅上蒸15分钟左右就可以了
山药肉丸子的烹饪技巧
山药含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品
选购山药时要分清楚菜山药和铁棍山药，菜山药是脆的，适合炒菜，不适合做辅食，而且粘液蛋白少，营养比铁棍山药差很多