麻辣香锅
- 炒
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点，麻辣香锅以麻辣为 主，其特色明显，口味独特
麻辣香锅营养建议
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含糖量 9.52克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣香锅的食材2人份
- 明虾8只
- 鳝鱼肉50克
- 莴笋50克
- 青红尖椒各30克
- 藕片50克
- 熟大肠50克
- 香菇30克
- 葱姜蒜适量
- 香菜适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
- 大厨四宝小石窖系列麻辣香锅酱汁1罐
麻辣香锅的做法
1
准备明虾8只，洗净开背去虾线，葱姜蒜切片，香菜切段备用
2
鳝鱼肉切长块备用
3
莴苣切条备用
4
青红尖椒切条备用
5
藕切片备用
6
熟大肠切块备用
7
香菇洗净备用
8
起一锅水，把莴苣，藕片焯水
9
把明虾，熟大肠，鳝鱼倒入一个盆中，撒上淀粉搅拌均匀
10
起锅加热到七成油温，下入明虾，熟大肠，鳝鱼，炸至金黄捞出
11
热锅下油，加入葱姜蒜爆香
12
倒入大厨四宝小石窖系列麻辣香锅酱汁爆香
13
下入所有配菜翻炒均匀，翻炒均匀后，待菜入味后装盘即可，美味的麻辣香锅做好了
成品图
麻辣香锅的烹饪技巧
以上食材可随自己喜欢更改其它
所备食材，需事先用开水焯熟或油炸熟
麻辣香锅调料是调配好的很齐全，所以在焯水或炸熟时无需再添加任何调味料