自制酒酿
- 其它工艺
- 甜味
- <数天
- 新手尝试
自制甜酒酿，有了酸奶机的帮助，让一切都变得简单，浓郁的酒香，甜糯的口感，煮汤即食皆美味~
自制酒酿营养建议
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含糖量 37.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制酒酿的食材2人份
- 糯米250克
- 凉开水100克
- 甜酒曲1克
自制酒酿的做法
1
称好糯米，淘洗干净
2
加入与糯米等量的水（电压力锅煮饭 米：水=1:1）
3
将糯米煮熟（也可将糯米浸泡后蒸熟）
4
煮好的糯米饭打散，放至微温
5
容器用开水烫过后倒入糯米饭，加入100g凉开水，搅拌均匀
6
甜酒曲用少量凉开水冲散
7
倒入糯米饭中，搅拌均匀后，带上一次性手套将糯米饭压实，中间留个洞
8
盖上盖子，密封放入酸奶机发酵30小时
成品图
自制酒酿的烹饪技巧
所有工具都需要洗净擦干，不能碰到生水和油，否则会发霉长毛
做好的酒酿中间的孔中会有水，闻上去有酒香味，冰箱冷藏保存