自制番茄酱
- 其它工艺
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
之前做了裹馅儿用的番茄酱，这回做个蘸酱用的番茄酱。主要是为了搭配自制的薯条吃，结果没等到薯条出炉，番茄酱就当零食吃掉了。
自制番茄酱营养建议
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含糖量 17.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
自制番茄酱的食材2人份
- 番茄罐头(整个)5个
- 细砂糖200克
- 淀粉80克
- 水150克
自制番茄酱的做法
1
备好原材料：番茄5个；我特意称了一下，有700g重
2
番茄洗净，顶部切十字刀，放入开水里烫1分钟左右，这样方便去皮
3
番茄去皮，用开水烫一下，这样去皮更容易
4
将去皮的番茄，切成丁，里面的汁水不要浪费。
5
备好细砂糖200g
6
备好80g淀粉
7
面包桶装上搅拌棒，将番茄丁放入面包桶里。放入细砂糖
8
放入淀粉，清水
9
把面包机桶安装在面包机里。
10
面包机通电，选择“果酱”程序，选择“启动”键
11
程序完成后，盛出。最好用消过毒的密封罐装瓶，放冰箱保存
成品图
自制番茄酱的烹饪技巧
番茄要挑个头适中，手感圆润的，有棱角的不好
番茄洗净，顶部切十字刀，放入开水里烫1分钟左右，这样方便去皮