干煸肉丝油辣椒
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干煸肉丝油辣椒营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
干煸肉丝油辣椒的食材2人份
- 猪肉500g
- 干辣椒20g
- 芝麻适量
- 甜面酱适量
- 豆豉适量
- 孜然适量
- 十三香适量
- 白糖适量
干煸肉丝油辣椒的做法
1
干辣椒擦干净剪成段、加点花椒
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黑芝麻白芝麻适量，多点少点都可以
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瘦肉切丝，或者小丁。喜欢吃肉的，可以切的稍大块一些
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豆豉一包剁碎
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干辣椒和花椒入锅，小火炒变色
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盛出放凉
7
芝麻入锅，小火炒香
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盛出放凉
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炒好的辣椒和花椒用搅拌机磨碎。不喜欢太辣的话，可以把辣椒籽挑出，只用辣椒皮
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炒好的芝麻也用搅拌机磨碎。不用磨很细
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磨好的辣椒和芝麻粉
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准备一瓶半甜面酱，我正好有一瓶旅游时带回来的猪肉酱，冒充甜面酱一起用了
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锅中多放点油，大概能没过猪肉的量
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猪肉丝入锅，中小火煸
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用铲子翻一翻，避免糊底
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煸至猪肉变干。这时如果觉得油多，可以倒出一部分，但是也不要留太少，后面要加入辣椒芝麻粉，会吸油的
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加入甜面酱，炒匀
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加豆豉、孜然粉、十三香、白糖炒匀
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加入芝麻粉和辣椒粉，炒匀
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关火放凉