私房酱料汁煎杏鲍菇
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
杏鲍菇营养价值高，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。今天这个杏鲍菇我采用电饼铛煎至的做法，味道非常美味，看上去很像肉，吃起来比肉还香，爽口美味，做起来也简单方便。
私房酱料汁煎杏鲍菇营养建议
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含糖量 6.16克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
私房酱料汁煎杏鲍菇的食材2人份
- 杏鲍菇3个
- 生菜2片
- 油10克
- 自制剁椒酱10克
- 蒜蓉豆豉酱5克
- 生抽20克
- 老抽3克
- 黑胡椒粉1克
- 孜然3克
- 白醋5克
私房酱料汁煎杏鲍菇的做法
1
准备好原材料
2
将杏鲍菇切成稍微厚一点的片，然后切成花刀
3
杏鲍菇里加入适量自制剁椒酱、蒜蓉豆豉酱、生抽、黑胡椒粉、孜然，少许白醋、老抽
4
充分拌匀，腌制十几分钟
5
电饼铛开启上下火预热后，刷上一层油
6
铺上杏鲍菇，将腌制的调料倒入一部分，调到“煎蛋薄饼”档位，盖上盖子，煎四分钟左右
7
翻一面，倒入剩下的酱料汁，再煎两三分钟即可
8
盘子里铺上生菜，摆上杏鲍菇片，用西红柿皮做的花装饰一下，上桌了
成品图
私房酱料汁煎杏鲍菇的烹饪技巧
一、自制的剁椒酱做法参阅我的另一篇菜谱《自制剁椒》，平常为了让剁椒酱更好吃，我在剁椒酱里加入了芝麻，然后用了滚烫的菜籽油浇熟了的，没有这个调料的可以换成剁细的豆瓣酱来代替
二、酱料汁一次不要倒入太多，以免煎至过程中溢出
三、生抽、自制剁椒酱、蒜蓉豆豉酱都含盐，所以不要再加盐了