腐竹木耳拌西葫芦
- 拌
- 酸辣味
- <10分钟
- 初级入门
腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆。
腐竹木耳拌西葫芦营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
腐竹木耳拌西葫芦的食材2人份
- 腐竹70克
- 木耳(水发)50克
- 西葫芦1个
- 花生油10毫升
- 红辣椒（干）2个
- 小香葱1棵
- 盐3克
- 鸡精1克
- 美极鲜5毫升
- 醋6毫升
- 花椒10颗
腐竹木耳拌西葫芦的做法
1
西葫芦洗净，葱洗净切粒
2
木耳撕成小朵，提前泡好的腐竹斜刀切段，焯熟
3
西葫芦去心切成条，焯熟。焯水时锅中加入1.5克盐
4
焯好的菜加入剩下的盐、鸡精拌匀
5
起锅，加入油、花椒和辣椒煸香
6
捞出花椒和辣椒，关火加入葱粒余温煸香葱
7
将炒香的葱倒入菜上面
8
装盘的菜
成品图
腐竹木耳拌西葫芦的烹饪技巧
腐竹必须泡透，西葫芦选嫩点的