盐焗鸡
- 焗
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
看了“锋味”的盐焗鸡，手痒痒也复刻了一把，盐焗鸡做了N次都是用烤箱做的，没想到用盐焗出的鸡肉，味道的确不一般，想要尝试的朋友千万不要心疼浪费盐，最原始的味道才是永远难忘的，剩下的盐留着到了冬季腌肉腌鱼，不会浪费的。
盐焗鸡营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
盐焗鸡的食材2人份
- 鸡腿500克
- 生姜片10克
- 盐焗鸡粉25克
- 小葱7克
- 料酒20g
- 罗勒叶少许
- 花椒10克
- 粗盐900克
- 白胡椒粉少许
盐焗鸡的做法
1
鸡腿洗净
2
准备生姜片，小葱和盐焗粉
3
把鸡腿沿着鸡骨用刀划开，加入料酒，盐焗粉，生姜和小葱拌匀腌制4小时
4
准备粗盐，花椒，罗勒叶
5
腌制好的鸡腿用油纸包好
6
花椒和盐倒入锅中不断的翻炒至盐泛黄
7
把包好的鸡腿埋入盐中后用中小火20分钟后熄火焖10分钟出锅
8
取出待凉
9
撕开后和罗勒叶，白胡椒拌匀后食用口感更佳清香爽口
10
鲜香美味
成品图
盐焗鸡的烹饪技巧
用油纸包的严实一些，不然盐进去了就会偏咸
烹饪20分钟后熄火再焖一会口感更佳酥香