砂锅鱼头汤
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 新手尝试
鱼头豆腐汤很是适合产后、术后、大病初愈体虚的人补身体，鲜甜美味，不油腻~
砂锅鱼头汤营养建议
-
含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
砂锅鱼头汤的食材2人份
- 草鱼1个
- 豆腐1块
- 水1000克
- 白酒10克
- 老姜1块
- 葱花少许
- 盐5克
- 花生油10克
砂锅鱼头汤的做法
1
鱼头砍成大块，洗干净备用
2
嫩豆腐用开水泡15分钟，会更好吃
3
准备好其他的材料
4
电砂锅选择“煲汤”程序，口感“标准”，按下“开始”，进入预热，倒入花生油
5
把鱼头放下去煎一下
6
豆腐捞出，切小块
7
再把豆腐、姜放入砂锅中
8
倒入白酒
9
盖上锅盖，电砂锅还是进入“精炖”的程序
10
中间可以看看是否需要开盖透气
11
等时间一到就可以把盐放下去了，稍微搅匀即可，葱花最后放下去
成品图
砂锅鱼头汤的烹饪技巧
如果不怕麻烦可以用平底锅先煎鱼头在放入砂锅中熬
豆腐用山水嫩豆腐，老豆腐的话带有股烟熏的味道
没有白酒的话，可以用少许料酒，我有时候会用枸杞酒
姜要提前15分钟拍好，这样才更能发挥作用