茶熏鸡
- 熏
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
非常不错的一道茶熏鸡，是从#十二道锋味复刻#学滴，它不仅色泽酱红，而且滋味浓郁，在玫瑰花和茶叶熏制下，令整道鸡鲜香无比，可谓是色香味样样都俱全啦~
茶熏鸡营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
茶熏鸡的食材2人份
- 鸡1只
- 红糖适量
- 玫瑰花适量
- 洋葱半个
- 姜3片
- 鸡高汤 1大碗
- 老抽 适量
- 盐 少许
- 绍兴酒 少许
- 冰糖适量
- 米 1把
- 鸡汁腌酱适量
- 水 适量
茶熏鸡的做法
1
把一整只鸡洗干净
2
挂掉风干
3
用鸡汁腌料腌鸡两个小时
4
把姜,洋葱,葱炒香至半透明状,加入绍兴酒,加鸡汁腌酱,生抽,冰糖
5
加入鸡高汤一起煮滚
6
把鸡放进去煮10-15分钟,每10分钟把鸡转去另一边,这样翻边煮维持1个小时.
7
把玫瑰花、米、红糖、茶叶熏料放进一个小纱包内再放进锅内,盖上锅盖,烧至出烟.
8
放上架子把煮熟的鸡放进去熏8分钟,即可.
9
斩件
10
装盘，开吃~
成品图
茶熏鸡的烹饪技巧
熏制的时间不宜过长~也可以放在烤箱中熏~