干煸豆角
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
本人比较挑食，很多东西又不吃，所以做出了这道微辣或者不辣的干煸豆角
干煸豆角营养建议
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含糖量 7.98克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干煸豆角的食材2人份
- 豇豆300克
- 肉末适量
- 榨菜适量
- 姜适量
- 花椒10粒左右
- 干辣椒适量
- 酱油2羹匙
- 盐1半羹匙
- 植物油一小碗
干煸豆角的做法
1
长豆角洗净，用吸油纸擦干表面的水份，掰成小段
2
炒锅预热，把锅内的水渍烘干，别有水，倒入一小碗植物油烧至七成热，放入豆角转小火炸5分钟左右
3
趁炸豆角的时候把辅料准备好，姜切末，榨菜切末，肉切末（肉末可以用搅好的肉馅）
4
豆角炸透后，转大火把表面炸至金黄色（我这个没有出色）捞出控油，锅内留一点油一会炒肉末用，剩下的油倒入小碗可以下次炒菜用
5
油锅中放入花椒、辣椒，煸熟后放入肉末，炒至发白色，放入榨菜姜末，倒入酱油炒均，把炸好的豆角放锅里一起炒，加入盐炒均即可出锅 入盘
成品图
干煸豆角的烹饪技巧
榨菜不要太多提味用
花椒炸透，炸至黑色会很好吃，炸不透会是麻的
可以用葱花炝锅，多吃姜对身体好，孕妇不建议吃
也可以用辣酱炒，本人觉得原材料作出的饭原汁原味
当然好的食物也要用好看的器物来盛