干煸杏鲍菇
- 干煸
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，干煸杏鲍菇可以作为佐酒小菜，因其干煸之后滋味更是一绝，比肉还好吃，这也是曾经很红火的原因吧。 杏鲍菇的营养价值和功效也非常显著，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，深受人们喜爱。 喜欢吃辣的可以直接加入辣椒，考虑到家人不太能吃辣，我选用了青椒和胡萝卜，即点缀了菜肴又增加了营养，味道当然也是很棒的。
干煸杏鲍菇营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
干煸杏鲍菇的食材2人份
- 杏鲍菇300克
- 油20克
- 盐1/2茶匙
- 蒸鱼豉油20克
- 青椒半个
- 胡萝卜半个
- 花生仁适量
- 熟芝麻适量
干煸杏鲍菇的做法
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杏鲍菇先洗净，比较大，我从中间切开了
2
撕成筷子粗细的杏鲍菇条
3
青椒和胡萝卜切丝备用
4
烤熟的花生仁碾压碎备用
5
锅中放入10克油
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将杏鲍菇条放入
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小火煸炒，炒出香味且边缘焦糊后盛出
8
胡萝卜丝放入锅中
9
将胡萝卜丝煸炒至变色
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加入青椒丝翻炒一下即可盛出
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锅中放入剩余的10克油，油热后放入两个干红椒和葱姜爆香
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倒入煸炒好的杏鲍菇条
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加入熟花生碎炒匀
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放入精盐
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调入蒸鱼豉油翻炒入味
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放入青椒丝和胡萝卜丝
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再撒入熟芝麻拌匀即可出锅
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鲜香美味的干煸杏鲍菇上桌啦
成品图
干煸杏鲍菇的烹饪技巧
先煸炒杏鲍菇可以在制作过程中缩短时间，保证菜肴的口感和鲜嫩
调料和配料可根据自己的喜好调整，喜欢辣味的可以放入红辣椒