包菜麦片饼
- 煎
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
今天时间充足，来到卷心菜煎饼吧！倒入半碗麦片，让煎饼更有嚼劲，营养更丰富！下面就跟小编一起来看看具体的做法吧！
包菜麦片饼营养建议
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含糖量 28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
包菜麦片饼的食材2人份
- 卷心菜半颗
- 麦片1碗
- 面粉半碗
- 鸡蛋2颗
- 糖适量
- 酵母1克
包菜麦片饼的做法
1
将卷心菜洗净，切去中心硬梗的部分，然后将菜叶切成细丝；（硬梗非常难熟而且难入味，所以建议切掉）
2
然后将卷心菜丝装入碗中，撒入适量食盐，搅拌均匀，等待菜丝出水变软；
3
变软后，倒入即时麦片，磕入鸡蛋，放入1克酵母、1勺白糖，然后少量多次倒入少许面粉
4
紧接着，用筷子稍微搅拌均匀，然后手揉成无干粉的面团，盖上保鲜膜发酵；
5
等待面团发酵至明显变大后，稍微按压排气；
6
然后起锅，锅底倒入少许油，然后取少许面团，整理成稍有厚度的圆饼状，再摆放入锅中，饼与饼直接就有一定的宽度；（如果觉得饼粘手，则可以带上一次性手套或者手上抹上一层薄油；）
7
中小火煎制两面金黄，用锅铲按压会有明显回弹即可；煎制时也可以盖上锅盖，一边煎制一边还可以让饼中心受热；
成品图
包菜麦片饼的烹饪技巧
如果觉得面团粘手，则可以带上一次性手套或者手上抹上一层薄油
如果麦片不是即时的，建议开水泡软丝稍微冷却后放入，而面粉可以不用太多，能够粘合材料即可，放入酵母是为了稍微发酵让成品暄软；这里也可以调入喜欢的味道