自制酸奶
- 其它工艺
- 酸甜味
- <数小时
- 新手尝试
发现最近大家都对健康这个问题特别重视。 比如我此时此刻就在边喝着枸杞茶边工作。 不过生活总要换换口味，突然想到还欠着大家一份酸奶呢真的太多小伙伴催促了。 酸奶制作过程也很方便，反正让它自管自的发酵就行 因为考虑到并不是人人家里备着台酸奶机的，所以这次就用烤箱来发酵。 做出来的酸奶效果非常棒，豆腐般嫩滑，入口即化。 省事的方法就是晚上的时候做好，然后放在烤箱发酵一晚上（6小时左右）就行。 养生居然如此简单。从此养生菜单中又增加一道美味啦~ 为什么这么多人爱吃酸奶？因为它除了能美白之外，还是一款非常低卡的减肥食品哦！减肥养生双管齐下~ 但市场上的酸奶一般都有明胶所以还是自制的酸奶更健康呢~一起来试试吧~
自制酸奶营养建议
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含糖量 4.97克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
自制酸奶的食材2人份
- 冰糖10克
- 纯牛奶250克
- 发酵菌 半包
自制酸奶的做法
1
250g全脂牛奶加10g糖.
2
用小火煮到冰糖融化至微沸
3
将煮好的牛奶过筛倒入已消毒的容器
4
等煮好的牛奶降到30°左右。 温度不要太高，否则会失去活性。没有温度计的小伙伴可以用手触摸，和体温差不多即可
5
加入发酵菌充分拌匀
6
放入烤箱，调整到发酵档，发酵6小时左右看到酸奶凝固为止，再冷藏
成品图
自制酸奶的烹饪技巧
叮
咛
冰糖的数量可以根据自己口味增减，糖越多，酸奶凝固性越高。
酸奶需要放冰箱冷藏，尽量在一周内吃完。
发酵菌对于温度要求较高，所以不能过高也不能过低，尽量控制在30-40度之间。一般6小时候左右就能完成，最终以是否凝固为准。
容器一定一定要消毒哦！