诗文 | 凉拌手撕茄子 |
释义 |
![]() 凉拌手撕茄子
茄子这样吃,一上桌就被抢光,还能清热止血、防治胃癌! 茄子吃法很多,很多人都爱吃,它不仅热量极低,不容易发胖,还有清热解毒,护血管的功效,所以特别受欢迎。尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,蒸着吃是最健康的。 茄子不仅吃起来比较入味,常吃茄子还有不少好处呢。 茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,延缓人体衰老。 它所含丰富的维生素P,可以增强毛细血管的弹性,防止微血管破裂出血。 茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还具有清热止血,消肿止痛的功效。 茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。所以女性朋友在特殊的几天更要多吃些。 秋后的茄子含有毒素,趁着现在赶紧多吃些。蒸的方法,少油不损失营养,还特别省事。家人都爱吃,每次端上桌都被抢光。快来看看我是怎么做的吧! 凉拌手撕茄子营养建议
凉拌手撕茄子的食材2人份
凉拌手撕茄子的做法
1
![]() 长茄子洗净,放入蒸锅,上汽后蒸8分钟
2
![]() 小米辣、青线椒、大蒜切好
3
![]() 加入醋、生抽、红油、糖、盐,调匀,制成碗汁
4
![]() 茄子晾凉以后用手撕成条摆入盘中
5
![]() 浇上兑好的调料汁,撒上香菜即可。
成品图
凉拌手撕茄子的烹饪技巧小贴士: |
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