小炒炸猪皮
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
炸猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。 小炒炸猪皮，香辣开胃，超级下饭的一道家常小炒，喜欢的赶紧试试吧！
小炒炸猪皮营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小炒炸猪皮的食材2人份
- 炸猪皮35克
- 青辣椒4个
- 泡椒4个
- 油40克
- 盐1克
- 生抽15克
- 蚝油8克
- 料酒20克
- 姜1块
- 大蒜籽3粒
小炒炸猪皮的做法
1
食材准备
2
辣椒、泡椒、姜蒜洗净切好
3
炸猪皮用热水泡发后改刀，再入开水锅里焯烫一遍，过凉后控干水份
4
起油锅，放入辣椒、泡椒、姜蒜爆香
5
放入炸猪皮爆炒
6
撒入盐炒匀
7
倒入蚝油炒匀
8
淋入料酒炒匀
9
淋入生抽炒匀，即可出锅
成品图
小炒炸猪皮的烹饪技巧
炸猪皮要泡发至膨胀有弹性