蚝油生菜
- 汆
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
家人最爱吃的一道菜，简单还又美味，而且还是一道减脂菜哟，感兴趣的试试吧
蚝油生菜营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蚝油生菜的食材2人份
- 生菜一颗
- 蒜四瓣
- 生抽一勺
- 耗油两勺
- 油适量
- 清水两汤匙
蚝油生菜的做法
1
生菜掰开，一片片冲洗干净，再大量清水中放点盐，浸泡半小时左右
2
锅内倒入大量水大火烧开后，倒一点点油，少量盐
3
再放入洗净的生菜焯水5秒左右，只要生菜变色立马捞出，生菜生的都可以吃，所以千万不要焯水过久，否则生菜颜色发黄，口感也不好
4
再立即放入冰水中，口感更爽脆
5
等待生菜降温的时候，来调汁，生抽，耗油，水混合均匀即可
6
锅内倒入适量油开中火烧热后关火，放入蒜末利用余温煸至金黄
7
再倒入调料汁开大火烧开，再煮至浓稠
8
生菜捞出轻轻挤干水份，摆盘倒入调料汁拌匀，可以开动啦！口感特别的爽脆哟
成品图
蚝油生菜的烹饪技巧
1:生菜焯水时加入少量油，盐，颜色会更加的碧绿\n2:焯水时间不要超过十秒，只要变色即可捞出\n3:放入冰水中的生菜口感更为爽脆\n4:耗油，生抽都含有盐份，焯水时也加了盐，所以不用再另外加盐了