网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 香草冰激凌
释义
香草冰激凌的做法

香草冰激凌

  • 甜味
  • <2小时
  • 初级入门

唇齿留香,好吃的很。每年必做哈,壮妹还小,就融化点给吃嘻嘻。

香草冰激凌营养建议

  • 含糖量 8.75
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

香草冰激凌的食材2人份

  • 淡奶油480克
  • 全脂牛奶240克
  • 细砂糖100克
  • 鸡蛋黄6个
  • 香草荚2根
  • 1小勺

香草冰激凌的做法

1 香草冰激凌菜谱图解

混合240克淡奶油,牛奶,50克糖,盐。加热至快沸腾;香草荚对剖,刮出全部香草籽,把香草籽和剩下的香草荚壳放入还很烫的1,加盖静置至少一小时。这是让香草风味完全融入的过程

2 香草冰激凌菜谱图解

混合蛋黄,50克糖,打发至变白膨胀浓稠

3

把香草荚外壳捞出2,把1重新加热至快沸腾

4

把3缓缓倒入2,同时不停搅拌以防蛋黄被煮成蛋花汤

5 香草冰激凌菜谱图解

把4倒回锅子,边搅拌边小火加热至80C,液体会变浓稠;然后过筛,加入剩下的240克淡奶油,混合均匀,加盖放凉至室温。冷动一小时,然后每隔小时候用打蛋器搅拌,让冰激凌充分进入空气才不会出冰渣。(重复4次)冷冻过夜,然后食用。可以冷冻保存几周

成品图
随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 10:58:44