香煎雪花牛扒
- 煎
- 黑椒味
- <15分钟
- 初级入门
小两口一时兴起，做出来的牛扒，简单操作，品尝牛肉的真味
香煎雪花牛扒营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香煎雪花牛扒的食材2人份
- 牛排一块
- 黑椒汁一包
- 盐一勺
- 料酒一勺
香煎雪花牛扒的做法
1
选块你喜欢的牛扒
2
帮扒松松筋骨，用刀背拍，正反面都要井字型拍松，让你后续加的调理更加入味。根据个人口味，加入盐，油，胡椒粉
3
提前热锅，无需加油，放入锅里慢慢煎，期间，加入几滴料酒入锅边，注意，不能直接加在肉上。扒会自己出油，会有肉水溢出，这时需要把肉水倒掉再煎，不倒掉，就会变成水煮扒，影响口感
4
黑椒汁是最后单独煮的，加半碗水进去，煮开，就可以了
成品图
香煎雪花牛扒的烹饪技巧
控制火候，不能煮太久，3到4分钟左右就可以了，牛肉一旦老了，就会韧