油泼豆腐丝
- 炝
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
从姐家带来的干豆腐，特别薄，特别的豆香，每次都带很多冻在冰箱里，随时享用，哈尔滨看不到这么好的干豆腐。今天做一道油泼干豆腐丝，不想太油腻也不想水水的，就吃纯纯的豆香。
油泼豆腐丝营养建议
-
含糖量 10.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
油泼豆腐丝的食材2人份
- 干豆腐3张
- 油1汤匙
- 八角1个
- 葱头1个
- 姜丝适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 海鲜酱油适量
- 盐适量
- 蘑菇粉适量
- 白糖适量
油泼豆腐丝的做法
1
解冻干豆腐
2
开水煮透去掉豆腥味
3
捞出切丝
4
葱头去皮洗净切丝，姜切丝
5
热油锅爆香八角
6
少量加入郫县豆瓣酱炒出红油
7
加入盐、白糖、蘑菇粉、海鲜酱油调味
8
热油趁热倒入干豆腐丝上，搅拌均匀
9
OK！开餐了！
成品图
油泼豆腐丝的烹饪技巧
根据个人喜好，可以将干豆腐切丝加调料煮透再油泼。我喜欢这种越嚼越香的油泼干豆腐丝
喜欢辣的可以多加豆瓣酱或者炸干红椒