翡翠菠菜
- 灼
- 蒜香味
- <10分钟
- 初级入门
菠菜含有钙，铁及维生素A、维生素C等 多种营养物质，茎和叶均可食用，鲜食可炒食、作汤和凉拌。
翡翠菠菜营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
翡翠菠菜的食材2人份
- 菠菜400克
- 蒜头4瓣
- 盐2克
- 花生油40毫升
翡翠菠菜的做法
1
把菠菜清洗干净
2
沥干水待用
3
剥4瓣蒜头，洗净，拍碎待用
4
锅里放适量清水，加热沸腾后，放适量油把菠菜倒入锅里。煮至菠菜变软、颜色变深绿后，把菠菜捞起，沥干水，切成段
5
锅里热油后，放入蒜蓉和适量盐，爆香之后倒入菠菜一起翻炒，使盐味均匀即可出锅
成品图
翡翠菠菜的烹饪技巧
菠菜的营养丰富，医疗价值极高。但是，在食用的时候还是有应当注意的地方——?
菠菜中含有大量草酸钾，进入人体后电解出的草酸根离子会沉淀钙离子，不仅妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石。专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜，或先将菠菜煮一下，待草酸钾溶解于水，将水倒掉后再食用。菠菜的烹调也不宜过久,以免损耗营养
菠菜--黄瓜：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏殆尽。?
菠菜--豆腐：菠菜中的植酸含量高不适宜和豆腐一起吃。?
菠菜--钙片：服用钙片前后2小时内不要进食菠菜