迷迭香面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这种面包，只用最简单的朴实的原料来造就小清新。水、面粉、橄榄油、糖、盐，这最简单的原料却最能吃出质朴的原始面粉香，好奇怪，似乎我还吃到甜味，错觉？希望不是！
迷迭香面包营养建议
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含糖量 51.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
迷迭香面包的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 低筋面粉100克
- 酵母粉6克
- 迷迭香8克
- 食盐7克
- 橄榄油20克
- 水350克
- 白糖30克
迷迭香面包的做法
1
迷迭香切成细碎备用，除了橄榄油外的所有原料均放入搅拌桶搅拌成不粘手光滑的面团
2
检测面团是否已揉出筋度，如能拉出筋膜，就可加入橄榄油
3
揉面至面团光滑出筋，再次检视面团，面团可以轻松拉出一层透明薄膜即可
4
滚圆面团，放入深盆，表面盖上干净的湿布或保鲜膜，放置温暖的地方发酵至面团二倍大
5
取出面团排气，切割60克/个共9个，随意造形打结卷起，表面盖上干净的湿布或保鲜膜，放置温暖的地方发酵膨大
6
剩余面团(大约360克)滚圆，藤篮中撒上面粉防粘，将面团面部对准藤篮放入，面团底部朝上，表面盖上干净的湿布或保鲜膜，放置温暖的地方发酵膨大
7
发酵后的小餐包顶部再放上一颗新鲜迷迭香
8
烤箱提前预热至180度，小餐包烤焙20分钟；欧包需预热石板，用250度预热石板，预热完成后将发酵好的面团倒扣在石板上，欧包顶部用刀割十字，同样也摆上迷迭香一支，用215度烤焙25分钟
成品图
