栗子蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
做好了糖渍栗子却不知道如何去消耗，忽然觉得自己是不是有点撑得慌？末了想起似乎有一道栗子蛋糕，索性就此把这糖渍栗子干掉——当然，只能是一部分。君之的黄油蛋糕，配方中的100克黄油看得人心惊肉跳，几番纠结：到底要不要把那分量砍掉最少三分之一呢？最后终于还是本着体验全油量口味的思想保留了原方的用料，只把糖减了一部分，因为糖渍栗子本已很甜。烘烤的时候。看着黄油溢在杯子里嗞啦嗞啦地跳舞，不禁满心感叹——真是重油啊！~~
栗子蛋糕营养建议
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含糖量 34.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
栗子蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 鸡蛋100克
- 糖渍栗子蓉100克
- 细砂糖45克
- 黄油100克
- 泡打粉1/2小勺
栗子蛋糕的做法
1
用料：低筋粉100克，糖渍栗子蓉100克，鸡蛋100克，细砂糖45克，黄油100克，泡打粉1/2小勺，牛奶1大勺
2
将糖栗子放入网筛，用勺碾压过筛，得到栗子蓉。 黄油软化，加入细砂糖，用打蛋器打发
3
加入栗子蓉，搅打均匀。分4-5次加入鸡蛋，搅打均匀。加入牛奶，无需搅打，筛入低筋粉和泡打粉，翻拌均匀，装入模具，2/3满
4
摆入烤盘，放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟，表面金黄，出炉，脱模
成品图
栗子蛋糕的烹饪技巧
做栗子蓉看似麻烦，其实粉粉面面的栗子一碾就碎，并不像君之说的那样要费较大力气，尤其是刚出锅的热板栗