白菜烩羊杂
- 烩
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
因为总在老妈家照顾爸妈，所以回家的时候少，每周回来就那么一二天，所以又收拾房间又做饭，忙得不亦乐乎。原本买的半成品羊杂收拾好了炖一锅周末两天就不用再操心做别的什么菜了，所以两天来就没把时间放在做饭上，白菜烩羊杂、或者直接羊杂碎，再简单炒个青菜就可以了，既有热量又解馋，因为有一锅羊杂就太省事了，吃最后一顿时我又想写一个菜谱吧，推荐给大家。 买的羊杂不是买的整套的，而是随心按照自己的喜好单买的。
白菜烩羊杂营养建议
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含糖量 7.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
白菜烩羊杂的食材2人份
- 羊头肉半个
- 羊肝1个
- 羊肚1个
- 大白菜少许
- 香菜2棵
- 花椒数粒
- 山奈1片
- 小茴香少许
- 白芷1片
- 香叶2片
- 葱1棵
- 陈皮2块
- 姜1块
- 砂仁1个
- 酱油少许
- 甘草2片
- 盐、 适量
- 良姜1小块
- 油少许
- 草果1个
白菜烩羊杂的做法
1
先将羊头(我买的羊头、羊肝、羊肚都是半成品的，也就是半熟的，但买回来还要清洗哦，不介意的可以不洗)再重新洗净，羊肝也洗净，羊肚用少许食用碱搓洗后再用少许醋清洗干净，最后用清水冲洗干净 将羊杂入开水中焯烫一下捞出 锅中放入羊杂，倒温水，放入葱姜、调料盒（花椒、小茴香、香叶、陈皮、砂仁：用刀拍散、甘草、山奈、白芷 草果：用刀拍散、 良姜）、酱油，锅开后转小火，炖至30分钟时加适量盐再煮10分钟，盐入味后关火就可以了
2
白菜切细丝，香菜切碎
3
羊杂改刀
4
炒锅烧热倒少许油，将葱爆香后放入白菜大火翻炒收干白菜的汤汁，然后倒入炖羊杂的汤
5
加羊杂锅开后文火炖1-2分钟就可以关火了，撒少许香菜末。
成品图
