宫保鸡丁
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
我不是太喜欢吃鸡胸，总感觉没什么味道！今天改变了一下平时宫保鸡丁的做法！在这跟大家分享一下我做的宫保鸡丁！
宫保鸡丁营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
宫保鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉100克
- 花生仁(生)50克
- 黄瓜1根
- 植物油3汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 老干妈1汤匙
- 生抽2茶匙
- 料酒2汤匙
- 花椒碎少量
- 淀粉少量
- 大葱1小段
宫保鸡丁的做法
1
鸡胸洗净、控水，切成薄片；加入一茶勺生抽、少量花椒碎、一茶勺盐、一茶勺淀粉，腌制10分钟
2
黄瓜切丁，待用
3
鸡胸肉的准备工作做好后，着手炸点花生，热锅凉油，一定要小火慢慢炸，我用的是黑皮花生，大概炸了2分钟左右
4
把花生切两半，待用；（因为花生衣具有一定的营养价值，所以我没有去掉）
5
炸完花生后，锅底有少量的油，先把鸡胸肉翻炒2分钟
6
待鸡胸变色，盛出来待用
7
加入少量玉米油，再加一勺老干妈！
8
加入葱、姜、蒜、辣椒丝，因为已经加了一勺老干妈、所以只加很少辣椒丝，翻炒片刻
9
加入鸡胸肉，翻炒2分钟，加适量食盐
10
加入已切好的黄瓜丁、花生丁，翻炒30秒，加入少量鸡粉，出锅！
11
完成啦！
成品图
宫保鸡丁的烹饪技巧
炸花生的火一定要小！