蚝油生菜
- 灼
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
一个人吃饭，估计最烦的是折腾半天，吃饭才几分钟吧。所以简单做法的菜式最受单身人士的欢迎。这道蚝油生菜，几分钟就好，简单省事。
蚝油生菜营养建议
-
含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
蚝油生菜的食材2人份
- 生菜250克
- 蒜3瓣
- 生抽1调羹
- 蚝油1调羹
- 食用油适量
- 盐少量
- 淀粉少量
蚝油生菜的做法
1
生菜去掉老叶烂叶，洗干净
2
大蒜剁碎。一边烧水，一边准备其他的
3
取一个小碗，一勺生抽，一勺蚝油，几勺水，搅匀
4
小半勺淀粉，搅匀
5
调好的味汁待用
6
水煮开后，先倒一点油和盐，然后再倒入生菜。加油和盐可以让蔬菜保持青翠的颜色
7
生菜可以生吃的，不需要焯很久，一分钟就可以捞出来。滤干水装盘
8
平底锅放一点油，倒入蒜末爆香
9
前面调好的味汁倒入，煮开沸腾1分钟左右就关火
10
煮好的调味汁倒在生菜上，拌匀就好了。懒人做法就是直接焯好水的生菜，浇生抽。但是生酱油容易吃了咳嗽，所以随自己喜好吧
成品图
蚝油生菜的烹饪技巧
生菜要挑嫩的，颜色翠绿，茎部偏白。颜色深绿的就老了，不好吃
生菜焯水不要久了，久了容易发黑
如果时间充足调味还是用油爆下蒜煮下汁更好吃。时间紧就直接浇生抽吧