诗文 | 莴苣叶包子 |
释义 |
莴苣叶包子
妈妈家种的莴苣,我捎了几棵来,怎么吃却成了问题。中午摘了点叶子炒的鸡蛋,可是有很多的叶子呀,和婆婆商量后决定包子吧,因为宝贝消化不好,就包素的。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1是叶的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙。 莴苣叶包子营养建议
莴苣叶包子的食材2人份
莴苣叶包子的做法
1
把莴苣叶洗干净,一定多洗几次,叶根那里容易存土,注意洗。这些量是我快剁完才想起来拍照的
2
把莴苣叶剁碎,放盆里时撒点盐,后面需要挤水。会挤出很多水来,挤水时用密网兜,或者手攥都可以
3
炒鸡蛋时用筷子快速划圈,一定炒散。然后把木耳和韭菜也剁碎
4
应该先把面和好,加点酵母粉让它醒着。然后再做馅,这样馅做出来,面就醒的差不多了。忘记拍照了
5
把所有材料混合,然后加花生油(一定先加油),盐,一点点五香料(个人不喜欢五香料太多的味道)。因为有韭菜就不用加葱和姜什么的了。把醒好的分成剂子,擀成圆形就可以包了
6
家里五口人,蒸的多点,就可以吃两顿
成品图
莴苣叶包子的烹饪技巧剁好菜叶后一定挤水。 |
随便看 |
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