糖醋三文鱼丁
- 炒
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
虽然已经入秋了，但是秋老虎依然很厉害。天气依然是闷热的很。天气闷热，食欲下降，做一个糖醋鱼来开开胃吧。今天这个糖醋鱼用的是CUCU有机醋，这个醋的颜色比较深，为了颜色更漂亮，我稍微加了一点儿水。醋的颜色深就不用再加酱油了，炒一点点糖色出来颜色就很漂亮了。介绍一下这个醋，CUCU有机醋来自中国生态原产地保护产品，产自太行山巅，清障河畔。自建2000亩原料种植基地，种植过程中不施用化学合成肥料、农药、生产调节剂，遵循自然规律培育粮食，从源头上提升产品品质，！传统与现代化相结合酿醋工艺，纯粮发酵、人工翻醅，180天夏伏晒、90天冬捞冰、90天陶缸晾醋，全方位质量把控和产品质量可靠！
糖醋三文鱼丁营养建议
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含糖量 13.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糖醋三文鱼丁的食材2人份
- 三文鱼鱼腩180克
- 醋2大勺
- 糖2大勺
- 盐2克
- 食用油适量
- 胡椒粉2克
- 黄酒10克
- 葱姜适量
糖醋三文鱼丁的做法
1
三文鱼切丁加盐，胡椒粉和黄酒拌均匀
2
加入洋葱丝和姜丝拌均匀腌制15分钟
3
四小勺儿的玉米淀粉和一小勺的面粉
4
加适量的水和少许的油，调成浓稠合适的户
5
把腌好的鱼丁放入面糊里抓拌均匀
6
油温五成热入锅炸至表面定型捞出。然后把油温回升到五成热，再次入锅炸到表面变黄。捞出等待第三次炸
7
另起锅。一小勺糖一小勺油炒糖色
8
炒出焦糖色
9
加适量的开水煮开
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有机醋2大勺兑一半的水，加两大勺儿的糖和两克的盐，搅拌均匀成为糖醋汁
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把料汁倒入炒好的糖色中。水淀粉勾芡，最后淋上少许明油
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尤文继续烧到五成热，把炸好的一块儿再次入锅炸至表面金黄捞出。时间大约在十秒左右。最后一次炸时间千万不要太长，否则容易把一块儿炸干
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最后把炸好的一块儿倒入炒好的糖醋汁中快速翻炒
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最后离火在快速翻炒几下，让汤汁完全均匀的裹在鱼丁上就可以出国了
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装盘上桌吧。“买优质老陈醋，天猫搜索【CUCU旗舰店】”
成品图
糖醋三文鱼丁的烹饪技巧
做这个菜要想保证鱼丁外皮酥脆里边软嫩，就要按步骤炸三遍\n2.CUCU有机醋属于老陈醋，颜色稍深。为了成品的颜色更好看，就不用加酱油了，炒一点儿糖色的配合就很好了