酱烧冻茄子-解锁美味新吃法
- 烧
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
二姨给了我一兜冻茄子，一直不知道咋吃，普通的炖法，感觉太没啥味道了，所以今天用了酱烧的方法，解锁了冻茄子的全新吃法，而且味道超赞。
酱烧冻茄子-解锁美味新吃法营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酱烧冻茄子-解锁美味新吃法的食材2人份
- 冻茄子5根
- 猪肉1小块
- 干辣椒若干
- 蒜蓉酱适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 蒜末适量
- 水小半碗
- 葱花少许
酱烧冻茄子-解锁美味新吃法的做法
1
冻茄子自然化冻后，挤干多余水分，猪肉切薄片
2
锅中放油，下入猪肉片煸炒
3
炒至猪肉变色后，放入干辣椒继续翻炒
4
将冻茄子手撕成条，倒入锅中和猪肉 干辣椒一起翻炒
5
倒入小半碗水，水开后倒入生抽，盖盖焖煮3-5分钟左右
6
待水快干时，加入 盐 鸡精 蒜末调味
7
茄子非常软烂，加上蒜蓉酱和调味料的增味提鲜，原本很普通的冻茄子味道瞬间不同凡响
成品图
酱烧冻茄子-解锁美味新吃法的烹饪技巧
猪肉尽可能切薄，如果肥肉多，可以多煸一会，靠成油梭子最香了;茄子解冻后的水分倒掉，放盐时注意用量