炝拌手撕包菜
- 拌
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
包菜也称为圆白菜、洋白菜。包菜是很普通的食材，却营养丰富，功效也很多，特别是消炎的作用非常明显，对口腔溃疡有一定的疗效。经常食用包菜，非常有益于健康。
炝拌手撕包菜营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝拌手撕包菜的食材2人份
- 卷心菜200克
- 油 2茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 红尖椒3颗
- 味精1/3茶匙
- 红椒1个
- 花椒5克
- 葵花籽仁适量
炝拌手撕包菜的做法
1
干红椒用冷水浸泡20分钟。红尖椒提前用冷水浸泡，再入油锅，可以炸出香味却不焦糊
2
包菜、红椒择洗干净
3
包菜撕成块
4
红椒切成块
5
煮锅加少许油、盐，包菜入锅焯水后捞出
6
焯水后的包菜放在凉开水中过凉
7
过凉后的包菜沥干水，放在容器中，再放入红椒
8
加盐、味精搅拌均匀
9
炒锅加油烧热，花椒、切成小段的红尖椒、瓜子仁入锅炸香
10
将炸香的花椒、 红尖椒、瓜子仁连同热油一并倒在包菜上，搅拌均匀即可享用
成品图
炝拌手撕包菜的烹饪技巧
红尖椒提前用冷水浸泡，再入油锅，可以炸出香味却不焦糊
用淡油盐水焯包菜，可以让包菜入些底味，也可以减少营养流失
焯水后的包菜放在凉开水中过凉，可以减少营养流失