黑椒牛肉粒
- 烩
- 酱香味
- <30分钟
- 初中水平
自己家烹饪方便。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。
黑椒牛肉粒营养建议
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含糖量 13.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黑椒牛肉粒的食材2人份
- 牛肉150克
- 全蛋液1个
- 黑胡椒碎适量
- 亨氏黑胡椒酱56克
- 老抽26克
- 耗油8克
- 糖7克
- 黄油5克
- 水40毫升
黑椒牛肉粒的做法
1
牛肉切成2厘米见方的小块，清水洗净，待用
2
牛肉粒放少许黑胡椒酱、老抽、鸡蛋液、生粉腌制30分钟左右
3
牛肉粒牛肉粒过油直至八成熟（按个人口味增减烹饪时间）
4
锅内下少许黄油（可用菜籽油、玉米油等），再加入黑胡椒酱、耗油、糖、老抽、水勾芡调匀，再下入牛肉粒翻炒至汁均匀裹在肉粒上。即可出锅享用
成品图
黑椒牛肉粒的烹饪技巧
因为加了生粉，炖牛肉的时候要时不时地查看防止粘锅