诗文 | 四川烧白 |
释义 |
![]() 四川烧白
此菜素以质嫩条细,咸鲜回甜,味道醇香而闻名于世。 四川烧白营养建议
四川烧白的食材2人份
四川烧白的做法
1
![]() 水中放猪肉、盐、葱、花椒、姜一同煮,煮到八成熟
2
![]() 芽菜洗净切段
3
![]() 锅中放油,放入花椒和干海椒炒香,倒入芽菜,炒的时候放一点老抽,上色
4
![]() 锅中放少许油,放红糖,熬出泡泡
5
![]() 将煮好的肉在里面烙皮,将肉皮烙成黑红色
6
![]() 肉切片
7
![]() 用酱油、醋、红糖调好汁,将每片肉在调好的汁里面过一下
8
![]() 肉皮向下在碗里码好,在码好的肉上面均匀的放上炒好的芽菜
9
![]() 蒸一个半小时,蒸好后,换个盘子倒扣过来即可
成品图
四川烧白的烹饪技巧烙肉时会溅油,小心烫伤 |
随便看 |
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