西瓜果冻
- 煮
- 果味
- <10分钟
- 新手尝试
西瓜是最爽口的水果啦。我爱吃西瓜，做为一个爱吃西瓜又爱做饭的人，只啃西瓜有点不过瘾哦，把它变成各种花样美食才有成就感。于是西瓜就变成果冻啦，味道很不错的哦，我小外甥一会儿就吃掉了一块哦。
西瓜果冻营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西瓜果冻的食材2人份
- 西瓜400g
- 鱼胶粉10g
- 糖粉10g
- 南瓜子仁适量
西瓜果冻的做法
1
凉开水冰箱软冻成冰水，用来泡吉利丁粉.把吉利丁粉用4倍的水泡软
2
西瓜对切两半，一半要小一点，挖出果肉榨汁，要留西瓜皮备用。因为我不想做太多，特意买了一个小西瓜，用了一小半就做了不少
3
西瓜挖出果肉，用这个建议的榨汁器榨汁。这种工具虽然简单，但可以很好的过滤掉瓜子
4
把西瓜汁过滤一下
5
放入冰糖粉煮开，让糖粉融化关火
6
把泡好的吉利丁粉倒入果汁中
7
充分搅拌均匀
8
晾凉
9
特别注意晾凉时西瓜汁会有沉淀现象。所以晾凉过程中药搅拌几次，特别是最好成型前一定要搅拌均匀再凝固
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把晾凉的果汁倒入西瓜皮中，放入冰箱中冷藏2小时以上
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凝固后切块，用南瓜子仁装饰，让其更像西瓜
成品图
西瓜果冻的烹饪技巧
我用的这个比例感觉果冻的软硬比较合适，口感比较软滑，如果觉得太软有难度，那么可以稍微减少一下果汁的量，可以用300--350克的果汁